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近日听闻国家卫生局要检查燕窝是否存在含致癌物质，是否有漂白过的。

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燕窝的功效：
1. 调理虚劳
从中药角度来看，燕窝性味甘平，入肺、脾、肾经，无毒性。功用是养阴润燥、益气补中，补而能清，被中医喻为调理虚劳的圣药。燕窝主治虚损、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈反胃。由此可见燕窝好象与美容养颜扯不上关系，但是对止咳及化痰却十分有效。

2. 养颜护体
燕窝的营养成分以50%的高质量蛋白质为主，碳水化合物30%。燕窝蛋白质含量虽然和其它食差距不大，但研究发现普通食物内的蛋白质对人体的功效远不及燕窝，而且目前普通食品人工成分越来越高，而燕窝是完全在自然环境中产生，燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比鲍鱼、海参的滋补作用更好，而且价格比鲍鱼、海参更有竞争力，可以说燕窝已经是首选的养颜护体食品。

三步调炖燕窝法
1. 浸发燕窝：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。
2. 清洁燕窝：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。
3. 炖调燕窝：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。